柿ジャム

68.8kg 20.6% 
今日は家の掃除、車の掃除、買出しで終わりました。
お昼に鰻を食べてしまったのでこれから量る体重は・・・・・

今夜はジャム作り 
冷凍のラズベリーとブルーベリー(4割引き) こちらは妻が作りました。
私はマイミクさんに教えていただいた柿のジャム。なかなか美味しいですよ。
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今日の画像は携帯画像 私の携帯 あまり綺麗に撮れません。
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by stauntonia | 2008-11-22 20:47 | お料理

9月19日 夕食

68.1kg 17.7% 68kg台に定着してしまった一週間。
気をつけなければ。
昨日は、今日お客様を迎える準備のため、休暇をとりました。
というのも、今日は午前中どうしても仕事に出なければならないので。
部屋を片付け、デザートを準備。食材の買出しなどをすませました。
家でできる仕事をして、幾つかの電話。テニスに出かける時間はありませんでした。

夕食は簡単料理で。
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キュウリと牛肉のサラダ(韓国風)
ゴーヤとツナのサラダ
鶏の油煮+ブロッコリー
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by stauntonia | 2008-09-20 09:05 | お料理

体重計は直らず。昨夜は餃子(自家製)。
食べだしたら止まらず、胃薬を飲んで就寝。

今日は11時過ぎには職場を出て都心で会合。
途中で食事をしなければならないのでお弁当はありません。

かわりに13日土曜日の夕飯から2品。
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茹で塩豚 オクラ・梅干ソース 
 『薬膳だから。かんたん! おいしい! からだにいい!』(柳田 栄萬著)から
ブロッコリーと海老のチーズ焼き
(時間がたって写したためかオクラの緑が色あせてしまいました)

昨夜のワイン
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Yves Cuilleron(イブ・キュイロン)の マルサネ06 
(ローヌ地方のワイン。マルサネ種というブドウ100%で作った白ワインです。)
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by stauntonia | 2008-09-17 08:36 | お料理

7月26日 ちんどん

今夜の体重 66.7kg 17.8% まあまあですね。

さて、今日は地元の小さな商店街の50周年のお祭り。
昼からチンドンヤさんんが練り歩いています。
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夕方5時開会。チンドンショーを見物に行ってきました。
グレープフルーツサワー400円、生ビール400円、カキ氷100円、焼き鳥100円。
地元のテレビ局の取材と生中継もあり。結構盛り上がっていました。

夜はお祭りの夜店で買ってきたチヂミや巻き寿司とビビンバ
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簡単料理で済ませました。
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by stauntonia | 2008-07-26 22:31 | お弁当

7月12日 夕飯

暑い日でしたね。
今朝は娘のお弁当作りから始まりました。
昨夜戻ってきた娘。お弁当箱を持ってきたと言います。
明日は出勤だから・・・・  父 何・・・・・・・?
おべんとうが・・・・・

何で休みなのに普段と同じ6時前に起きなきゃいけないの????
鶏から揚げ、玉子焼き、人参サラダ、キュウリの飾り切り、梅干と
写真は撮り忘れました。

今日は駅前のショッピングセンターに車を止めて、妻の実家用の食料調達。
その後、元町の呉服屋さんに行き、妻の麻の長襦袢をお願いするはずが、
それだけでは終わらず、素晴らしい小千谷縮と麻の帯を購入。
(これは妻が自分で購入です。)

私はそのまま銀座に行き、設楽亨良君の個展へ。
友人へのプレゼント用の小皿と自分で使う夫婦茶碗を購入しました。

そうそう、ユニクロでピンクのTシャツも。これはテニス用。
昨日は仲間たちと赤でそろえたのですが、暑苦しいからピンクにしようと、
さて、次回はどうなりますか。

今夜は簡単夕食
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ヨモギ豆腐
太刀魚のバター焼き
ヤムウンセン
ご飯(このトクサ模様のお茶碗が本日ゲットしたもの)
ヤムウンセンを盛った大皿や豆腐の小皿は設楽君の作品です。
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by stauntonia | 2008-07-12 22:49 | お料理

7月6日 夕飯

今夜は薬膳で・・・
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きゅうりの冷製葛仕立て
なすとみょうがのナムル
豆腐とところてんのサラダ
ゴーヤのチンジャオロースー風

なすとみょうがのナムル
ゴーヤのチンジャオロースー風の二つがなかなか美味しくできました。
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by stauntonia | 2008-07-06 20:08 | お料理

7月3日 お弁当

67.6kg 18.4%
今日はパン
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トンカツ1/3+レタス
ポテトサラダ
ミニトマト
ブロッコリー
ハム
枇杷のコンポート
ヤマモモのジャム

ポテトサラダは先日の食育セミナーでタカコ・ナカムラさんが教えてくださったもの。マヨネーズのかわりにオリーブオイルとお豆腐を使っています。

b0044825_94215.jpg枇杷のコンポートはアルザスのマール(ワインの絞りかすでつくった蒸留酒)を加えています。葡萄品種はゲヴュルツトラミネール。

b0044825_95379.jpg職場のロビーで販売していたヤマモモ 一つ口に放り込んだら酸っぱい酸っぱい。
ジャムにしました。こちらはコアントローを加えました。
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今日のアロハ
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by stauntonia | 2008-07-03 08:38 | お弁当

5月25日 夕食

妻と娘は義母と一緒に明治村へ。
今日は一人といいたいところですが、私の両親がいます。
日中は買い物、読書、掃除で終わりました。
面麻の浴衣地で作った少々派手な襦袢を受け取りに行くつもりだったのですが
お天気と日々の雑用に負けてしまいました。

今夜は簡単、あっさりな食事。ワインはぺティアン。フランスのスパークリングワインです。
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キュウリの浅漬け(ミョウガ・オオバ)
キュウリとクラゲの和えもの(コチジャン・すり胡麻)
鯵の塩焼き
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by stauntonia | 2008-05-25 22:50 | お料理

5月6日 夕食

連休後半唯一の休日でした。
掃除、買い物、自立した娘のもとへの荷物の運搬、
お弁当用の冷凍品作り、夕食の準備
これで一日が終わってしまいました。   アイロンかけが残っている・・・・・・

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夕飯は皆さんのブログで最近よく拝見する鶏の油煮
昨夜の煮豚の煮汁に油とお酒とお醤油を追加して
鶏のモモで作りました。
たっぷりのリーフレタスと一緒に食べました。
他には
カリフラワー、タマネギ、ハムのサラダ
焼きソラマメ
豚モツの野菜炒め
お味噌汁は油麩(ロジャ子さんにいただいた仙台麩)とオクラ

b0044825_1950746.jpg飲んだワインはプロセッコ(イタリアの安い泡)
夕方4時頃から台所に立って 食卓に全員が着いたときには空いていました。
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by stauntonia | 2008-05-06 19:50 | お料理

4月27日 夕食

体重は測り忘れ。
今夜はいつもの定番と新しいメニュ
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ヤムウンセン
姫皮とルッコラのサラダ
豚ヒレのレモン味噌ソース

豚ヒレ肉に塩コショウして片栗粉をまぶしてお湯で火を通します。
これを水にとって冷やしてザルに挙げて水気を切って
ニンジン、キュウリ、ミョウガの千切りを添えます。
ソースは味噌、みりん、お酒、砂糖を軽く煮詰めて、レモン汁を加えたもの。
ぱさぱさになりがちな豚ヒレがツルッと美味しくいただけます。
薬膳料理の本からのお料理です。

土曜日には小千谷の単衣の羽織と角帯を受け取ってきました。
グラス柄なのですが、2箇所にワインを入れてもらいました。
シャンパーニュと赤ワイン。シャンパーニュの泡がいいでしょ。
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by stauntonia | 2008-04-27 20:49 | お料理